冬季露地蔬菜的管理
发布者:句容市华阳街道社区教育中心 发布时间:2019/12/12 9:39:31 点击次数:88 关闭

在我们当地,冬季露地蔬菜种类有白菜、青菜、芹菜(水芹、旱芹:本芹和西芹或洋芹;本芹:药芹、香芹)、香菜、菠菜、萝卜、大蒜、茼蒿、韭菜等。

一、露地蔬菜如何安全过冬

1.控氮法:苗期适当减少氮肥用量,切不可偏施氮肥,以免植株抗寒力差。追肥要早,以促使菜苗老健。低温之前,不能施用速效氮肥,宜追施1次磷钾肥,以增强抗寒力。

2.施有机肥法:用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥,圈培在菜棵根茎处,施肥宜趁晴天进行,每亩施1000~1500公斤。

3.浇粪法:在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400~500公斤,使土壤不易结冻。

4.培土法:冻前结合中耕,用碎土培土壅根,可使土壤疏松,提高土温,又能直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行,深度以7~10厘米为宜。

5.覆盖法:在霜冻来临前下午,用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上,每亩用稻草100公斤,要稀稀散放,切不可将蔬菜全部盖住,以防止影响光合作用。

6.撒灰法:在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰;在行间撒草木灰。

7.熏烟法:用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆,霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟,能驱散寒流。

二、冬天要多吃蔬菜

1.胡萝卜

胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

2.花菜

花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等,尤以维生素c丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

3.大白菜

“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香这句谚语在民间广泛流传。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤养颜效果。

4.茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

5.莲藕

在秋冬季养生食谱里,莲藕被授予最受欢迎的时令蔬菜是当之无愧的!莲藕含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。

6.菠菜

菠菜营养价值极高,含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。菠菜富含叶酸,而叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。

7.小白菜

小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

8.山药

山药含有的低聚糖,可以增强人体免疫力,起到延缓衰老的作用!糖尿病患者多吃可减缓病情,因其淀粉含量较高,容易产生饱腹感从而控制食物摄入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性作用,从而起到辅助糖尿病的作用!

希望我们能管理好蔬菜,让蔬菜安全过冬。也希望我们能多吃蔬菜,吃出健康。(施忠)